400 kilos de miel ! Telle est la dernière récolte du Brando Hôtel en Polynésie française. La plus grande production à ce jour. La France peut être donc fière de son miel récolté, non seulement dans l’Hexagone, mais aussi de ces territoires d’Outre-mer enrichissant son patrimoine. Ici, en Polynésie, les abeilles butinent des fleurs de cocotiers et nombre d’espèces endémiques de l’atoll polynésien Tetiaroa. Selon les connaisseurs, c’est l’un des meilleurs miels du monde, grâce à ses arômes spécifiques et raffinés. Dorlotées par l’apiculteur du Brando hôtel, les abeilles de la cinquantaine de ruches situées sur les motu d’Onetahi, Tiarumu et de Hiranae – butinent ça et là, dans un environnement étonnant. Ce qui fait dire aux experts que le miel de Tetiaroa est devenu l’or jaune du Brando. D’ailleurs, le Chef Guy Martin qui signe depuis fort longtemps la carte du restaurant de l’hôtel, Les Mutinés, ne s’y est pas trompé. Il en rapporte à chaque voyage pour sa table étoilée parisienne Le Grand Véfour. Guy Martin a aussi eu l’idée de proposer aux clients du Brando une délicieuse pâte à tartiner au chocolat Valrhona. À la vente bientôt, un format, grand flacon Collection spéciale « miel labellisé de Reiono » miel très rare provenant des arbres appelés puatea de la forêt primaire. Quasiment en voie de disparition de tous les atolls de Polynésie. Pour ceux qui ne le savent pas, le Brando Hôtel nous rappelle fort le Bounty et son célèbre second, monsieur Marlon alias Christian. Situé sur l’atoll privé du Tetiaroa en Polynésie française, le Brando est un hôtel de luxe d’une beauté très rare, composé d’une douzaine de petits motu (ilôts) baignant dans un lagon scintillant. Et si nous partions vers le large, là où l’or jaune et le firmament se rencontrent ?
Infos Pratiques :
Pour les honeymooners : le miel est utilisé à la carte du restaurant et en vente à la boutique de l’hôtel.
Prix : entre 6,70 euros et 16 euros.
www.thebrando.com
